منتديات الليدي لين جرجنازي

 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فلافل على الطريقة السورية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
rima

avatar

عدد المساهمات : 168
تاريخ التسجيل : 18/01/2011

مُساهمةموضوع: فلافل على الطريقة السورية   الجمعة مارس 11, 2011 11:34 pm

فلافل على الطريقة السورية


السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

يعد الفلافل من اشهر المقبلات العربية واكثرها انتشارا ويختلف صنعه من بلد لآخر

ولكن النتيجة هي واحدة مع اختلاف بسيط بالنكهة

سأضع بين أيديكن الآن الفلافل على طريقتي أي كما أعملها أنا وهذه هي الطريقة السورية



المقادير:

كيلو غرام من الحمص المنقوع مدة 6 ساعات

4 حبات من البصل المقشر والمغسول

5 اسنان من الثوم

نصف كوب بقدونس

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا

سمسم





google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1- صفي الحمص من ماء النقع جيدا وقومي بطحنه في مطحنة اللحمة او الخلاط الكهربائي،

حاولي ان تكرري عملية الطحن اكثر من مرة كي تحصلي على مطحون الحمص ناعما

2- واصلي الطحن واضيفي بين كل حين وحين من المكونات الاخرى (البصل، الثوم، البقدونس ).

3- عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، ضعي الخليط في وعاء، وقومي بخلطها جيدا،

ثم اضيفي البهارات (الكمون، الفلفل الاسود , الكزبرة الناشفة والملح

يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا

القلي :

خذي قطعا من العجينة مقدار حجم حبة الفلافل، وقومي بتكويرها كرات ومن ثم اضغطي

عليها قليلا لبسطها لتصبح مثل شكل حبات او اقراص الفلافل, غطيها قليلا بالسمسم

في مقلاه ضعي زيت عميق على النار وانتظري حتى يسخن جيدا، ضعي اقراص الفلافل في

الزيت واقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي مائل الى البني، ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق

الورق الخاص في امتصاص الزيت.

وصحه وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
لين جرجنازي
Admin
avatar

العضو المميز الأوسمة 2

عدد المساهمات : 1000
تاريخ التسجيل : 15/01/2011

مُساهمةموضوع: طريقة سهلة كثير شكرا الك   الثلاثاء يوليو 19, 2011 8:32 am



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://leenonline.yoo7.com
 
فلافل على الطريقة السورية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الليدي لين جرجنازي :: موسوعة لين :: العاب :: فنون لين :: مطبخ-
انتقل الى: